Determinar la receta para enchiladas verdes puede ser un desafío, pues todo familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una tradicional involucra chiles poblanos asados y moles verdes elaborados con cilantro , jitomate , cebolla blanca , ajos y comino . Después , las tortillas de maíz son envueltas con queso fr